Interpellation i KF, 110503

Ekologisk mat

I budgeten för åren 2011-2014 anges som ett mål:

I nya kommunplanen finns inte ordet ekologiskt, med åtagande om procentuella mål. Istället står det om en ambition om klimatsmart och högt ställda krav på etik och miljö. Vad det betyder går inte att utläsa.

Skillnaden kan vara betydande, framför allt om endast sista körsträckan räknas då det klimatsmarta ska beräknas. Att beräkna den totala miljöpåverkan för matvaror är svårt. I den konventionellt framställda maten ska även den klimatpåverkan som produktion och transport av konstgödsel och bekämpningsmedel räknas med. Dessutom måste naturligtvis råvarors transport till olika förädlingskök räknas med.

Det svenska jordbrukets utsläpp har minskat i Sverige. Sedan 1990 med ca 10%. Men det beror till största delen på att åkerarealen har krympt med 12% och djurantalet ännu mera. Per hektar eller djurenhet har utsläppen tvärtom tenderat att öka. Detta gäller inte de ekologiska jordbruken.

Det som framför allt står för minskningen av utsläpp vid ekologisk odling är att den mycket energikrävande framställningen av konstgödsel inte behövs. Det andra är minskad lustgasavgång som hänger ihop med den totala kvävegödslingsnivån men även från produktionen av konstgödsel.

Tyvärr finns ännu inte totala siffror som visar hur stor utsläppsminskningen är med det ekologiska jordbruket jämfört med det konventionella.

 Ännu räknas inte det konventionella jordbrukets importfoder och dess klimatpåverkan med avskogning i länder som Brasilien och Indonesien.

En annan viktig faktor som inte ännu inte finns överenskomna siffror på är kolinlagringen i jordbruksmark, som är betydande i vallar och ännu större i naturliga betesmarker. Att de här två sakerna inte räknas med innebär en rätt stor underskattning av ekoomläggningens positiva effekt på växthusgasutsläppen.

I ett ekologiskt lantbruk har man i genomsnitt 30 procent fler arter än på konventionella gårdar och individtätheten är 50 procent högre jämfört med konventionella odlingssystem. Ekologiska produkter bidrar också till en giftfri miljö på grund av att man inte använder kemiska bekämpningsmedel. I konventionellt producerade livsmedel hittas rester av kemiska bekämpningsmedel och i en EU granskning hittades rester i 46,4 procent av alla testade varor.

I en maträtt, som den nedan, serverad i Bie skola under 2010, ingår en rad tillsatser, som även de påverkat klimatet vid framställning och transport.

Nya studier från USA och Canada har visat att barns koncentrationsförmåga och intelligens påverkas negativt av det konventionella jordbrukets kemikaler. Genom att välja ekologiskt producerade råvaror producerade så nära som möjligt och inte tillsätta konsistensgivare mm ger vi barnen de bästa förutsättningar för ett bra liv.

Med anledning av ovanstående vill jag fråga kommunstyrelsens ordförande:

- Gäller målet att kommunen ska inköpa minst 30 % ekologiska råvaror?

- Avser majoriteten ta fram delmål för detta så att målet med säkerhet nås 2014?

Katrineholm 2011-05-03

Lilli Márton (mp)